Nacida para reimaginar la London Dry, Bulldog Gin irrumpió a mediados de los 2000 con una propuesta clara: más complejidad, suavidad y versatilidad en copa. Su historia arranca en 2007, cuando el emprendedor Anshuman Vohra decidió “liberar” la categoría con un perfil contemporáneo y una identidad inconfundible.
Origen y destilación
Bulldog se destila en Inglaterra, siguiendo el método tradicional en alambique de cobre y una cuádruple destilación que aporta pureza y textura sedosa, manteniendo al enebro como columna vertebral.
El embotellado se realiza al 40 % vol., estándar perfecto para coctelería.
12 botánicos, 4 continentes
Su carácter nace de una mezcla de 12 botánicos procedentes de todo el mundo. Además del enebro, incorpora almendra, raíz de angélica, cassia, cilantro, lavanda, regaliz y piel de limón. La firma de Bulldog está en sus botánicos “diferenciales”: dragon eye (longan), hojas de loto y amapola blanca, que aportan matices exóticos y un equilibrio original entre lo cítrico, lo floral y lo especiado.
Perfil en copa
- Aromas: cítricos limpios y notas florales (lavanda), con fondo especiado (cassia) y un guiño balsámico del regaliz.
- Boca: entrada suave, cuerpo cremoso, enebro firme y final cálido con recuerdos cítricos y especiados; ideal para tragos largos y clásicos agitados.
Versatilidad para la barra
Bulldog brilla en un Gin & Tonic preciso (tónica seca, lima o pomelo), eleva un French 75 y aporta definición a un Negroni Blanco o a un Collins con perfil más cítrico. Su equilibrio evita que un botánico domine, lo que la hace muy mezclable en cartas modernas.
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