Description
La clave de su éxito es la composición de 30 soleras de vino de Jerez diferentes: Olorosos, Pedro Ximénez, Finos y Amontillados que tienen entre 30 y 20 años. La solera de este vino se estableció en 1880. El Fino bajo Crianza Biológica, el Amontillado en dos fases, primero bajo Crianza Biológica y posteriormente sin velo de flor y el Oloroso en Crianza Oxidativa. El vino Dulce Natural se obtienen de uvas pasificadas de la variedad Pedro Ximénez, que tras un inicio de fermentación son alcoholizados con alcohol de vino para impedir su fermentación y envejecen en Crianza Oxidativa en sus Sistemas de Criadera y Solera.
