V.O.R.S. VERY OLD PEDRO XIMENEZ

PX VORS 30 años Lustau de color caoba oscuro y opaco, con ribetes yodados. Rebosante de aromas a frutas secas, pasas e higos, con notas de café tostado. En boca predominan notas de caramelo tostado, regaliz, frutos secos y chocolate amargo. Con una acidez final muy equilibrada que evita que resulte empalagoso.

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Este Pedro Ximénez VORS, siglas de Very Old Rare Sherry, es una creación del anterior enólogo de Lustau, Manuel Lozano, quien realizó una labor de selección entre las soleras más viejas de este vino. Su vejez media de 30 años da como resultado a todo un néctar. Destaca su rica paleta de aromas y un paso por boca en el que la acidez actúa a la perfección para equilibrar el dulzor.