Vino Cruz de Alba Roble

La elaboración de Cruz de Alba Roble comenzó con una selección de racimos que pasaron a depósitos de acero inoxidable para fermentar a baja temperatura (24,5o C), con el objetivo de preservar el carácter floral y los aromas primarios de la tempranillo y evitar la sobrextracción. La crianza se desarrolló durante 6 meses en barricas de roble francés de 225 l antes de pasar al embotellado. El resultado es un vino fresco, ligero y sutil, que preserva toda la fruta roja y los aromas primarios variedad, cultivada mediante una viticultura respetuosa. El paso en boca es agradable, equilibrado y con un tanino suave e integrado.

Descripción

Cruz de Alba es una historia de viñedo y paisaje, de raíces y entorno y, sobre todo, de personas. Un camino de conocimiento y una experiencia hecha cada día a base de momentos compartidos.

El viñedo de Cruz de Alba se extiende muy cerca del pueblo de Padilla de Duero, en el margen de la Ribera, a una altitud de 750m. La finca consta de 40 hectáreas de viña distribuidas en 18 parcelas.

Empezaron a trabajar con agricultura ecológica en 2006 y con biodinámica en 2008. Desde entonces han adaptado esta viticultura a las condiciones específicas de cada añada y a los diferentes suelos y microclimas de la finca.

Años de práctica y de búsqueda de la expresión del terroir constatan un hecho fundamental: la biodinámica con el sello Cruz de Alba contribuye a una mayor acidez y a un perfil de la uva más jugoso y afrutado.

El papel de la bodega es crucial. Seleccionando levaduras indígenas del viñedo, vinificando cada parcela por separado, trasegando según el calendario biodinámico y utilizando formatos grandes, como barricas de 500 litros, para fermentar y afinar.

Los vinos de Cruz de Alba consiguen ser el fiel reflejo del lugar y de las condiciones del año. Expresivos, vibrantes y de una gracia singular en la que late la vida del viñedo.

Escuchando, entendiendo y respetando, se hace de Cruz de Alba un vino nacido de la naturaleza.

Información adicional

Tamaño

75 cl.

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